L-羟基脯氨酸
法定编号 ：CAS RN:51-35-4 EINECS号：200-091-9
分子式 ：C5H9NO3
分子量 ：131.13
物质性质：白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的特别甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质 。有特殊风味 ，可作香原料。熔点274℃（分解） 。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。
用途：增味剂 营养强化剂 。香味料 。主要用于果汁 、清凉饮料、营养饮料等 。
标准：USP24
上一个 ：
肉碱富马酸
下一个：
N-乙酰-L-半胱氨酸
